Жирорастворимые красители

Пищевые жирорастворимые красители: искусство цвета в шоколаде

Кондитеры отлично понимают, что цвет имеет значение. Глубокие насыщенные оттенки делают десерты произведениями искусства, а правильно подобранная палитра способна передать атмосферу и настроение. И каждому кондитеру могут понадобиться жирорастворимые пищевые красители. Это особые пигменты, идеально работающие в шоколаде, маслах, глазурях и других жиросодержащих продуктах.

Что такое жирорастворимые красители?

Это сухие или жидкие концентрированные пигменты, имеющие уникальную жирорастворимую формулу. Они равномерно смешиваются с маслом какао, сливочными и растительными жирами без образования комков или расслоений. Краситель пищевой жирорастворимый может использоваться для создания:

• эффектных шоколадных декораций;
• глазури для тортов;
• аэрографических покрытий для эксклюзивных десертов.

Если использовать обычные водорастворимые красители, шоколад теряет свою идеальную текстуру – густеет, становится непригодным для работы. Пищевой жирорастворимый краситель действует по-другому. Использование жирорастворимой формулы обеспечивает идеальную однородность и стабильность цвета. Вы получите именно тот задуманный оттенок, а не неожиданный компромисс.

Ассортимент и выбор

Компания Latarte предлагает огромный ассортимент красителей кондитерских:

• классические красные;
• синие;
• желтые;
• изысканные золотые;
• серебристые;
• трендовые глубокие оттенки изумруда или пудрового розового и т.д.

Правильный выбор зависит от концентрации и типа десерта. Для шоколада идеально подходит сухой пищевой жирорастворимый краситель, который можно растворять в какао-масле или добавлять непосредственно в растопленный шоколад.

Итак, если ваша цель – не просто делать десерты, а создавать шедевры, жирорастворимые красители – это маст-хев в вашей творческой лаборатории. А купить жирорастворимые красители можно в интернет-магазине JA LATARTE. Мы предлагаем действительно отличный ассортимент качественных изделий для кондитеров по авторским формулам. И стоимость жирорастворимых красителей у нас демократична и доступна. Также можно заказать водорастворимые красители, наборы красителей и другие товары для декорирования кондитерских изделий по приятным ценам.

Красители от Ла тарте пользуются популярностью у украинских кондитеров благодаря высокому качеству и доступной цене. Осуществляем доставку по всей Украине (в частности во Львов, Киев, Харьков, Одессу, Днепр, Запорожье и т.д.). Также возможна отправка за границу.