Гелевый жирорастворимый краситель Northern Tide — Choco Color Oil Dispersible

Northern Tide — насыщенный холодный фиолетовый оттенок, отличающийся глубиной и чистотой цвета. Он обеспечивает равномерную, стабильную окраску в жировых средах и идеально подходит для десертов, которые требуют акцента и выразительного цветового решения.

Гелевая формула легко смешивается и дает предсказуемый результат без тусклости или серого подтона.

Преимущества Northern Tide

• Чистый и глубокий фиолетовый цвет без искажений.
• Специально создан для жирных продуктов — шоколада, кремов, ганашей.
• Гелевая текстура обеспечивает точное дозирование и плавное смешивание.
• Стойкость цвета после охлаждения и замораживания.
• Не изменяет текстуру продукта — сохраняет гладкость и стабильность массы.
• Профессиональный результат в каждой партии.

Где использовать Northern Tide

Подходит для всех жирсодержащих кондитерских масс:

• Белый, молочный и темный шоколад
• Ганаши, пралине, трюфели
• Масляные кремы, сливочные кремы, крем-чиз
• Зеркальная глазурь, велюр
• Муссовые десерты и ягодные пирожные
• Печенье и тесто на масляной основе
• Декоративные мазки, цветные акценты, градиенты

Как использовать

1. Перед применением хорошо перемешайте краситель в тюбике.
2. Добавляйте каплями, контролируя интенсивность оттенка.
3. Тщательно эмульгируйте или перемешивайте, чтобы получить равномерный цвет.
4. В шоколад вводите краситель при правильной температуре темперирования.
5. Для более глубокого цвета — увеличивайте количество постепенно.

📌 Рекомендуемое количество: 0,1–0,3% от общей массы продукта.

Northern Tide — глубокий холодный фиолетовый акцент

Оттенок, который придает десертам выразительность и современное стильное звучание.